Elkészítése:

1. A bárányhúst és a kolbászt apró darabokra vágjuk, egy tálban összekeverjük sóval és borssal, és legalább 1 órán át állni hagyjuk.
2. Keverjük krémesre a zsírt, az olajat és a tojássárgáját, majd fokozatosan keverjük hozzá a 7 dl meleg vizet és a lisztet.
3. A tésztából 8 golyót formázunk, és lapos, 4" átmérőjű, félbevágható köröket sodrunk belőle.
4. Az egyik felét töltsük meg a hússal és a borsóval, majd a tészta másik felével zárjuk be a tölteléket úgy, hogy az oldalát ujjunkkal vagy villával összenyomjuk.
5. Melegítsük fel a sütőt 180 °C-ra, és rendezzük el az empanadákat egy tepsiben. Ne felejtsünk el mindegyik közepébe egy kis lyukat tenni, hogy a gőz távozhasson a sütés során. A sütőben töltött 30 perc után aranybarna színűnek kell lenniük, és hidegen vagy melegen tálalhatók.