Elkészítése:

Mossuk meg a bazsalikomot, és töröljük szárazra papírtörlővel. A parmezánt, a Pecorino-t és a gerezd fokhagymát daraboljuk fel, és a fenyőmaggal, a dióval, a sóval és a bazsalikomlevelekkel együtt adjuk egy turmixgépbe. Mindent alaposan aprítsunk finomra. Hagyományosan mozsárban készítik a pesztót.